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什么样的坚果是有毒的坚果

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什么样的坚果是有毒的坚果

发布日期:2020-11-12 作者: 点击:

如果说我们在平时都可以吃一些什么样的健康的零食的话,山东炒货加盟的小编认为坚果是比较合适的。因为坚果当中不但有着很香浓的美味,而且它的营养价值相对来说也比较高的高,属于一种比较天然的美食,吃了对我们的身体也有好处。但是要知道,并不是所有的坚果都对我们有利,有一些坚果吃了反而对我们有害无益。下面这几种坚果是绝对不可以吃的。

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有哈喇味的。坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大,轻者会引起腹泻,严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉,而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味,因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中,相比之下,原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

霉变的。很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质———黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。因此,发霉坚果一定不能吃,一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味,就赶快吐出来并及时漱口。

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炒焦的。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

被石蜡美容过的。一方面,加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软,如果你看到的坚果外表油光锃亮,明显比普通的坚果“漂亮”时,那很可能加了石蜡;另一方面,有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,“美容”一下,用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高,其中含有重金属等杂质,危害健康。

口味太重的。首先口味越重,食盐添加往往越多;其次,许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的坚果还添加了人造奶油,这些东西对身体没有好处;最后,口味越重的坚果,其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

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坚果是一种纯天然的食物,但是它的成分里面是不可以增加其他太多的东西的。如果我们发现坚果当中加了其他的物质的话,我们其实就要去判断这个坚果是否新鲜了。同样,有灰尘的坚果也是不可以吃的,因为灰尘当中的杂质比较多,吃进去会给自己带来一些健康隐患。如果要买坚果的话,还是要到正规的济南炒货专卖店进行购买。

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